ABSTRAK Nama : Adi Hartanto Program Studi : Sistem Informasi Judul : Pengembangan Operation Monitoring System Aerofood ACS Tulisan ini merupakan laporan kegiatan kerja praktik yang dilakukan penulis di PT. Aerofood ACS sebagai system developer. PT. Aerofood ACS adalah perusahaan korporat dan merupakan anak perusahaan PT. Garuda Indonesia yang memiliki layanan utama inflight catering. Sebagai perusahaan yang sudah tersertifikasi ISO 9001 (Quality Management), PT. Aerofood ACS berusaha secara kontinu meningkatkan kualitas produk dan layanannya sehingga pada kegiatan kerja praktik di PT. Aerofood ACS penulis mengembangkan Operation Monitoring System (OMS) untuk membantu meningkatkan efisiensi dan produktivitas proses operasi perusahaan. Terdapat 4 aktivitas utama dalam kegiatan kerja praktik penulis yaitu requirement gathering, analysis, design, dan coding. Di akhir kegiatan kerja praktik penulis berhasil mengembangkan OMS berdasarkan masalah dan kebutuhan bisnis perusahaan. Selain berhasil mengembangkan OMS, penulis mendapatkan pengalaman dan ilmu baru mengenai proses bisnis katering penerbangan, manajemen operasi, dan budaya perusahaan korporat. Kata kunci: Aerofood, Lean Management, System Developer